Изменение внутренней среды воспринимается множеством рецепторов. При употреблении большого количества соли повышается её концентрация в крови. Клетки организма оказываются в гиперсоленой среде. Рецепторы воспринимают сигнал и мы хотим пить. Эта жидкость попадает к клеткам, приводя концентрацию соли в норму. Избыток солей и воды из организма выводится почками, с потом.
Подобные действия со стороны организма помогают сохранить гомеостаз.